Pinot Nero IGT vinificato rosè

Otteniamo il Pinot Rosé IGT con il metodo della macerazione breve: utilizzando l’uva pinot che è rossa, in fase di fermentazione, facciamo macerare le vinacce e la buccia fino a un massimo di 36 ore, così che il vino diventi di colore rosa, anziché rosso. Ne otteniamo un vino dal sapore morbido e fresco, dal profumo intenso, perfetto per aperitivi e antipasti.

Accompagnalo a “La prima cosa bella”, film di Paolo Virzì con una madre di straordinaria forza e tenacia interpretata da Micaela Ramazzotti.

Abbinalo con tartine con asparagi o crema di carciofi, insalate estive, taglieri di formaggi freschi e salumi, carne cruda o carpacci di tonno e salmone.